番茄魚片

番茄魚片的做法步骤

1. 第1步.

   洗净魚片用盐、白酒、姜片、八角腌制15分钟，再用蛋清、干豆粉抓勻；

2. 第2步.

   番茄去皮切丁，蒜切片；

3. 第3步.

   水开滑入魚片断生，捞出装碗；

4. 第4步.

   锅里放油炸香蒜片，倒入番茄丁翻炒，加盐、糖、适量开水煮至5分钟，加味精、胡椒粉、大葱，倒入魚片碗里再放上香菜即可。