昨晚在电视上看到这一做法 今中午就忍不住想要来做做 好啦 多的不说 准备～^ω^ 开始～！
把两根茄子用滚刀的方式切好 记住 切的时候可以切大点 差不多长4㎝这样大就可以了 切小做出来不好看！
把葱姜蒜都切成末 碎点好入味～在切点大葱 切段～ 然后是豆瓣酱两勺 想吃淡点一勺半 少许豆瓣 备用
做法先将过里到点油不可多， 然后把茄子到进去炒到油被茄子吃完 ，然后又到同样的油量进去翻炒到油被吃完，这时茄子已软，然后在倒入少量油把葱、姜、蒜、豆瓣酱和豆肆倒进炒香 闻到香味后在倒入肉末炒香 在要起锅的时候在放些生抽 大葱即可起锅～
炒茄子期间火不要太大 用中火适宜～！