榨菜鲜肉月饼

榨菜鲜肉月饼的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切片，切丝，切丁后剁碎，在剁的过程中逐渐分次加入少许水、料酒、盐使之更嫩滑，后加入榨菜丝一同剁碎，搅拌均匀

2. 第2步.

   制作油皮，低筋面粉逐渐加入猪油搅拌

3. 第3步.

   由于低筋面粉是不起筋的，揉起来会比较困难，猪油可以略微多放些

4. 第4步.

   制作水皮就像普通和面一样，水逐渐加以防面团过湿

5. 第5步.

   水皮擀平，上面放油皮，用水皮包住油皮后擀平，卷起再擀平，重复几次

6. 第6步.

   youyu

7. 第7步.

   最后擀成能够包住肉馅的大小

8. 第8步.

   包陷的方式可以自己决定，可以完全包住口朝下，卖相相对会好。但考虑到肉馅中混了水，烤后会有汤汁，为保证汤汁不溢出或炸开月饼，就没有完全封口且面朝上了（略像包子大家不要介意⊙﹏⊙b汗）

9. 第9步.

   家里的烤箱是简易烤箱，不存在预设温度的问题，此批烤了15分钟不到。大家在烤的过程中按照自家烤箱来决定时间，记得定时观察哦