葱烧豆腐

葱烧豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材：豆腐、小葱、红辣椒。

2. 第2步.

   豆腐用开水汆烫煮一会，去除豆腥味。

3. 第3步.

   汆烫过的豆腐用厨房用纸擦干水分。

4. 第4步.

   锅热后加2汤勺油，油热后煸香葱段，葱段煸黄后取出。

5. 第5步.

   取出的葱段绕成圈，红辣椒去籽后切件。

6. 第6步.

   豆腐切成1厘米左右的片状，用煸过葱的油，将豆腐两面煎黄。

7. 第7步.

   取出煎黄的豆腐，洗干净锅，加少许油爆香红辣椒。（或不取出煎豆腐，直接用锅中剩油爆香红辣椒）。

8. 第8步.

   重新放入煎豆腐、葱段圈，加入热水（或高汤）1/2杯，生抽2茶勺、糖1/2茶勺，适量盐调味。

9. 第9步.

   盖上锅盖转中小火焖煮，中途将每块豆腐翻一个面继续煮。

10. 第10步.

    煮至汤汁近似收干，最后撒少许胡椒粉，淋上少许麻油即完成。

11. 第11步.

    很下饭的一道家常素菜~