鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，鳕鱼富含的不饱和脂肪酸具有防治心血管病的功效，而且还有抗炎、抗癌、增加免疫功能以及促进生长的功效。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，易被消化吸收，对大脑发育、智力和记忆力增长都有促进作用。稍稍用盐腌制，煎一下美味极了！
| 鳕鱼 | 1块 |
| 盐 | 适量 |
| 综合香料 | 适量 |
鳕鱼洗干净，吸干表面的水分后，加少许盐抹面，腌制30分钟左右
不粘内加少许油，将腌制好的鳕鱼加入，小火慢煎
鱼煎至金黄后翻面
两面都煎至金黄后盛出，摆盘
现磨一点儿综合香料（黑胡椒亦可）
可以慢慢享用了。
鳕鱼切片的，所以腌制时间不用太长，盐也不用太多。吃的时候可以加现磨黑胡椒或者综合香料。你也可以蘸泰式酸辣酱哦！