桃胶：南方常见的中药材，它是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。味甘苦，平，无毒。可益胃降火，有美容之功效。
Ps：孕妇不能使用。体寒者建议少食。
皂角米：具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
准备南瓜碗，将南瓜顶部切掉，去籽。
南瓜肉用勺挖出，装碗里准备上锅蒸。
南瓜碗和南瓜肉上锅蒸5分钟即可，备用。
桃胶和皂角米最好浸泡一夜，泡到无硬心最佳。红豆和薏米泡4-6小时即可。南瓜泥加少量水用搅拌机打成泥。
先将红豆、薏米和皂角米下锅，水开后转中小火煮20分钟。
加入桃胶，煮制汤汁粘稠，红豆和薏米软烂后，加入南瓜泥，稍煮片刻。
关火后撒入蔓越莓即可出锅。喜欢甜口的可以加些冰糖。（我本人不习惯加糖，借助蔓越莓的酸甜味道就刚刚好）
出锅后放入之前准备好的南瓜碗中。准备开动吧~（冰镇后口感更佳，不过建议女生们还是温热时食用）
皂角米和桃胶一定要泡发过夜哟~！而且品质好的桃胶泡发率很大，如果是第一次做，建议少泡发一些，太多一次吃不完的说。里面还可以加入自己喜欢各种的水果~