红豆和雪莲子用水提前浸泡12个小时 我一般是头天晚上泡 第二天起床熬
陈皮是跟红豆一起泡的 这样第二天熬制的时候拿出来丢掉就可以了 不需要跟红豆一起熬
用电炖锅 把泡好的雪莲子和红豆熬制4小时左右 中间给红豆加入冰糖
取出放凉拌匀即可
陈皮跟红豆一起泡就可以激发味道和营养了 熬制的话最好还是取出来 因为时间久了会有苦味
根据自家电炖锅或食用人数的多少自行决定红豆和雪莲子的用量 冰糖也是 甜度自己掌握
雪莲子又称皂角米 滋阴润肺
电炖锅的好处是不用守在锅前 不用电炖锅的雪莲子要至少炖4小时以上 才能发制成功
吃不完的用保险盒装入冰箱保存即可 尽早食用 我一般是一次炖3-4天的量 每天早上吃一碗