榨菜肉丝酥月饼

榨菜肉丝酥月饼的做法步骤

1. 第1步.

   把猪肉馅和榨菜切丁，加入适量盐和调料，拌匀备用。

2. 第2步.

   水油皮制作：面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，与42g水混合，揉成面团，醒一会儿，揉成条状，切若干小团，备用。

3. 第3步.

   油酥：把面粉100克，猪油50克，混合揉成面团，切小团，跟水油皮数量一致。

4. 第4步.

   取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，把油酥包起来。

5. 第5步.

   用擀面杖擀成椭圆形

6. 第6步.

   把面片卷起来

7. 第7步.

   把卷好的面团平转90度，圈圈朝自己，继续擀成面片，重复第5步。

8. 第8步.

   卷好放在一边

9. 第9步.

   把上一步的卷皮从上往下压扁，擀成薄皮，包入榨菜肉馅，用包包子的手法包好，褶皱朝下放入烤盘。

10. 第10步.

    刷上蛋黄液

11. 第11步.

    洒上黑芝麻

12. 第12步.

    烤箱预热至200℃，中层，上下火，约20分钟。

13. 第13步.

    完成！