把虾背上那黑线去掉，，接着把虾须剪掉
锅里把水烧热，把虾倒进去焯下水，搅动下差不多有点变色了就可以捞出沥干水备用。
锅里倒入两三勺油，待油热的有点气泡时，把切好的葱蒜头姜倒入锅炒香，再把虾倒入翻炒，差不多有点壳脱肉透明时再加点盐，料酒生抽，炒匀就可出锅了，撒上葱花，
