杏仁有润肺，清积食，散滞的功效，杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，具体杏仁的功效及作用有哪些请往下看：
1. 苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
3. 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4. 杏仁有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
5.杏仁有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用!
糖，盐加入到牛油中，微波炉叮个20秒。牛油融化后用打蛋器打发，然后加入蛋黄，继续打发，到糖基本上融化
杏仁粉，泡打粉，面粉混合
浑合粉过筛后加入到牛油中，充分搅拌，直到没有干粉
用保鲜膜包着粉团，搓成长条，然后放入冰箱的冰格，最少冰45分钟
冰好的粉团，切成一块块，不用担心散开。同时烤箱要开180度预热
烤盘铺上纸，小饼一个个放好，开烤。约10分钟就把每个小饼翻翻身，继续烤
看到小饼上色了，就可以出炉咯
用密封盒装好，看电视的好零食哦
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。过量服用杏仁会伤身。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。