玛得琳，Madeleine ，2006年5月9日，被法国选为代表甜点，参加了在奥地利的欧盟Cafe Europe。玛德琳，在法国拥有国点的地位。
玛德琳，常常和咖啡，热可可搭配，作为早餐或下午茶。多变的口味都赋予它无穷的魅力，在味觉，文化和情感上，深深影响着法国人的生活。
方子源自乐葵，稍作改动。
9连模具的量喔
低粉，泡打粉，盐，薰衣草，混合，备用
糖，鸡蛋，香草精，打发至蓬松
均匀拌入粉类，加入液体黄油，翻伴均匀。
将面糊装入裱花袋中，挤入模具7分满。
烤箱，预热190度。然后放入烤箱下层，10分钟左右，淡金黄即可。
低粉和泡打粉最好过筛2次，这样口感细腻，我偷懒，没有做这步骤。
放入裱花袋，我也是嫌麻烦，就直接倒入模具。
薰衣草有种特殊的香味，不是人人都喜欢滴，不喜欢它香味的请绕道而行。
