巧克力蛋糕

巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   盆一先倒入200g奶油，电动打发成粘稠固状

2. 第2步.

   盆二倒入100g奶油，加入3个蛋黄，搅拌均匀；放入3片吉利丁后加热融化；融化270g黑巧克力，倒入盆二内，搅拌均匀

3. 第3步.

   倒入26g咖啡酒，继续搅拌

4. 第4步.

   分次把盆二加入盆一的奶油中，搅拌压匀，不要有气泡

5. 第5步.

   把7寸的圆形活底模底部用锡纸封住，放入1片烤好的戚风蛋糕片，往模内倒入搅拌好的巧克力奶油，刚刚盖住面包片即可；然后加入第2片戚风蛋糕片，继续倒入巧克力奶油，盖住第2片即可，后放入冰箱内冷藏10分钟；最后将剩余的全部倒入模内，用牙签挑破表面的气泡，继续冷藏1小时

6. 第6步.

   将调好的草莓巧克力汁倒入模内，冷藏10分钟

7. 第7步.

   将冷藏定型的桃心巧克力从模内取出备用

8. 第8步.

   把冷冻好的蛋糕撒上可可粉

9. 第9步.

   把蛋糕脱模，用糖粉筛字，巧克力桃心做装饰，糖珠点缀，一款粉嫩诱人的巧克力蛋糕就完成了