南瓜红豆沙月饼

南瓜红豆沙月饼的做法
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南瓜红豆沙月饼的做法说明

这个菜谱是我在网页上看到的。比乐做菜里类似的菜谱来得简单,不用做冰皮也不用烤箱。好吃又方便做,拿来给大家分享。

南瓜红豆沙月饼的食材和调料

南瓜泥100g
细白20g
糯米粉80g
粘米粉35g
澄面20g
炼乳20g
色拉油20g
豆沙200g
瓜子仁 松子 芝麻 可适量添加

南瓜红豆沙月饼的做法步骤

  1. 第1步.

     1、南瓜去皮切小块,隔水蒸热(也可以用微波炉叮热),搅拌机搅成泥。

  2. 第2步.

     2、所有材料混合先用筷子搅拌成大片状, 再用手揉成团(套上一次性手套会不粘),盖上保鲜膜醒30分钟。

  3. 第3步.南瓜红豆沙月饼的做法步骤 第3步

     3、面团约300克, 分割成10个,每个30克, 包入已揉成团的馅料(每个馅料20克,用保鲜膜辅助按压成团待用)。

  4. 第4步.南瓜红豆沙月饼的做法步骤 第4步

     4、每个面团外面薄薄抹上一层干粉(糯米粉微波炉叮2分钟), 模具也撒些干粉,将面团放进模子按压成型,用刷子扫去多余的干粉。

  5. 第5步.南瓜红豆沙月饼的做法步骤 第5步

     5、蒸锅垫上防油纸,放进月饼,隔水蒸15分钟即可。

小贴士

蒸的时候一定要垫防油纸。

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