来自于好朋友送的一本烘培的书。
这本书分了light,rich,crumbly,sticky四个分类
最近在减肥就挑了light分类里的做
原来的英文名叫Sponge sandwich with jam and cream
书里是用两个八寸的模具做了两片蛋糕再拼在一起
我减半做了一个六寸的在切成两片用了
鸡蛋，香草精，糖粉高速打发五分钟至浓稠的奶油状（我是按照海绵蛋糕的做法将盆放在热水里打发的）
筛入全部粉类，翻拌均匀
将面糊均匀分入两个八寸模具中 180度烘烤20分钟
淡奶油加入适量细砂糖打发
海绵蛋糕冷却后，取一片涂上果酱和淡奶油，盖上另一片，完成啦
1、国外的配方糖量一般都比较多，我材料减半做，放了50g糖，感觉差不多，如果不爱吃甜的还可以减一点
2、这个方子不含油类，相比含油的会干一点，适合减肥的时候来一块~
