红枣蛋糕

红枣蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   红枣去核，切成黄豆大小的小丁。

2. 第2步.

   将枣放入锅内，加入水（我加了100克水和35克牛奶），水煮开后，开盖继续小火加热并不断搅拌，至枣软烂。

3. 第3步.

   将小苏打放入枣泥搅拌，再加入黄油搅拌至融化。

4. 第4步.

   加入红糖，搅拌至红糖融化。

5. 第5步.

   将枣泥加入过筛的面粉和泡打粉粉中搅拌均匀;将蛋黄和蛋白分离，将蛋黄打散放入混合物中。

6. 第6步.

   将蛋白打发，分次加入上一步的混合物中，搅拌均匀，不要有干粉即可。

7. 第7步.

   将蛋糕液放入纸杯磨具中，八分满;烤箱180度预热，上下火，中层烤35分钟。