每次吃虾的时候虾头都是直接扔掉的，感觉挺浪费的。另外，鲜香菇腿常常做菜时都切掉了，也是浪费了，可惜。今天突来其想将虾头和香菇腿一起做成这样的下饭菜也是不错的！
将虾头上的内脏清理掉，晾干水后加入料酒、盐、酱油腌一会。香菇腿撕成小条备用。
锅内放的油要多点，烧热炸虾头，炸好后捞起，锅中剩下的油 倒出（香喷喷的虾油）。
虾头晾凉后切碎，锅中烧热少许油与香菇腿丝、姜蒜末、豆豉酱一起炒香，最后放入盐、酱油就大 功告成了！
