自家制葱油

自家制葱油的做法步骤

1. 第1步.

   香葱洗干净，用厨房纸擦干，我喜欢细细的口感，所以用刀划成丝，这样葱汁也发挥得更好。

2. 第2步.

   热锅下凉油，火力为中小火，放葱丝慢慢煸香，期间要耐心的慢慢翻动，确保葱丝受热均匀，一般底下的容易焦，最好用不粘锅。

3. 第3步.

   慢慢煸干葱丝

4. 第4步.

   一直煸到葱丝变干，颜色呈金黄色，大概是这个状态，不能太干，一会放酱油和糖的时候还要再煸一下，太干会糊的。

5. 第5步.

   把糖，酱油直接倒进锅里。大家放心，不会有油跳出来的，很安全。锅里会冒一点点泡，让葱丝再在油锅里待5分钟左右，关火。锅里油的温度会让葱丝继续脱水，这样出来的状态最好，糖融化后跟酱油结合在一起，绝对是拌面的精髓所在哦！

6. 第6步.

   冒泡的状态

7. 第7步.

   关火， 待葱丝完全脱水，温度稍凉就可以入瓶了，常温保存即可。

8. 第8步.

   香气四溢