这道菜清淡但蒜香味十足，适合减肥或保持体重的童鞋哦。
豇豆切寸段，大蒜6瓣切碎备用。
起锅做开水倒入几滴油，一点盐，将豇豆焯熟捞出马上过几遍凉水备用。（不要把豇豆煮的太软）
另起锅，放一半蒜末爆香，倒入豇豆翻炒几下，放入适量的盐，2小勺水，和剩下一半的蒜末翻炒几下即可出锅。
豇豆要事先焯熟以免炒制不透容易中毒，但是不要焯到软烂，从油盐开水中捞出后马上过凉水能保持豇豆的鲜艳的绿色。蒜末分两次放，有生蒜、熟蒜两种混合的香味，蒜的量要大些。
