免考芒果芝士蛋糕

免考芒果芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   饼干压碎，黄油隔水融化混合饼干碎放去6寸模具压实。

2. 第2步.

   将放置室温的芝士加糖粉和芒果酱隔水融化无颗粒，15克鱼胶粉隔水融化加入前面芝士糊。

3. 第3步.

   淡奶油打发湿性加入芝士糊。

4. 第4步.

   将部分芝士糊倒去模具，加入芒果肉，到入剩下的芝士糊，震几下模具挤出空气。盖保鲜膜放冰箱。

5. 第5步.

   镜面：芒果汁加10克鱼胶粉隔水融化待温热后倒去芝士面，温度高会融化芝士。

6. 第6步.

   脱模，热毛巾敷一下就可以了。