中秋节，不爱吃月饼的人怎么办？不如来点月亮般圆圆的铜锣烧？牛奶蜜豆夹在松软的饼皮中，香甜柔软，沾上一点加拿大枫糖浆，更是别有一番风味，可以搭配红酒，黄酒，洋酒……中秋夜赏月，圆满甜美。唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里。
节前朋友送我的一个手动发泡搅拌器，兴趣满满，这次的铜锣烧的搅拌工作就是全部靠这个搅拌器来完成，同时也要感谢美丽的影子猫人美眉分享铜锣烧的配方和做法。
鸡蛋加入蜂蜜
分三次加砂糖打发（平时大家做就最好还是用电动打蛋器来完成这一步）
筛入全部粉类（低粉，玉米淀粉，泡打粉）搅匀
倒入牛奶搅匀
将面糊静置20-30分钟
将不粘锅烧热后关小火，将面糊缓缓地倒入不粘锅中（要用不沾锅，锅内不能放油）煎至面饼表面起很多小泡，翻面加热30秒左右。
饼皮全部煎完后准备内陷，蜜红豆加牛奶。
在锅中加热，直至牛奶收至快干
将做好的牛奶蜜豆馅夹入饼皮中即成