冰皮小月饼

冰皮小月饼的做法步骤

1. 第1步.

   原料，定要选可靠的，此乃饼皮原料。

2. 第2步.

   将黄油、牛奶、砂糖放入面包机桶内。

3. 第3步.

   继续放入糯米粉、粘米粉。

4. 第4步.

   选取拌面程序拌和饼皮料。

5. 第5步.

   拌和完毕

6. 第6步.

   将拌和后之面团压薄待蒸。

7. 第7步.

   水开后，中~高火20分钟将”面饼”蒸熟。

8. 第8步.

   蒸熟了的面饼

9. 第9步.

   取适量糯米粉炒至微黄，即成熟粉，作脱模、手粉之用。

10. 第10步.

    馅料成品~追寻原味而返璞归真，此乃最憾之事！然面对炒馅料之累，那能不屈服？！

11. 第11步.

    模具及各式饼面模

12. 第12步.

    单个馅料重约21g，揉圆

13. 第13步.

    单个饼面团重约29g

14. 第14步.

    饼面粉团压扁，中薄边厚，将馅团放入并将饼面边向上推合后揉圆。

15. 第15步.

    于饼模内撒入熟糯米粉，转匀后倒出多余之粉，放入包裹馅团之面团，稍压饼底后，倒扣于碟面用力挤压成型后推出饼饼，即ok。

16. 第16步.

    放入冰箱冷藏2小时以上，即可边观嫦嫦、娥娥两美女美色，赏饼饼之美食。