看了一下乐做菜里的菜谱，没看到这个菜，之前在佛山饭店吃饭吃过这个菜，觉得好下饭，又鲜味，决定分享一下这个菜谱。 恰逢中秋节，祝各位中秋节快乐！
珍珠贝去黑色肚子，洗净备用
番茄切片备用
料酒腌制一下珍珠贝，再用开水出水后，留珍珠贝备用
放油把珍珠贝炒干
放油，炒香番茄，放盐，糖，水，煮软
放入之前之前炒好的珍珠贝，加入茄汁，葱花，大功告成
1.番茄开水去皮吃起来口感更好2.放入茄汁会味道更浓，番茄的多少可以按照个人需求
