油淋嫩蛋虾仁

油淋嫩蛋虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   基围虾先去头把脚剪干净，然后开背洗净备用

2. 第2步.

   鸡蛋打碗里，打散，加盐再打一下，加一倍的凉开水然后打匀

3. 第3步.

   把洗干净的虾仁放蛋液里，上锅蒸至蛋嫩熟

4. 第4步.

   起油锅，多放点油，烧热后下少许干辣椒和花椒以及蒜末。炒香后倒入白开水，放盐和鸡精调味。

5. 第5步.

   把烧好的油汁慢慢倒入嫩蛋上就可以上桌了