鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   如图，很多姜蒜切末，一点点香葱段，小米椒切末。红尖椒切条。

2. 第2步.

   糖，醋，生抽，老抽，料酒，盐（一点点），干淀粉（一点点）。调成鱼香汁。

3. 第3步.

   猪里脊肉切丝，加入一点点干淀粉和料酒还有盐，拌匀。然后再加入少许生油拌匀。这样等会下锅后肉丝不会粘。

4. 第4步.

   木耳切丝，笋切丝。

5. 第5步.

   热锅下冷油，炒肉丝，断生。盛出来。

6. 第6步.

   再加点油，把步骤一中的姜蒜等末，入锅爆香。一定要多吵一会儿，姜蒜末的颜色变黄，味道全部出来了，否则等会吃姜蒜如果还是生的，影响口感。

7. 第7步.

   加入木耳和笋丝。一点点盐。炒至断生。

8. 第8步.

   把肉丝再放进锅去，鱼香汁倒入锅内。大火吵。等闻到浓郁的香味，各种食材都很好的混合在一起，就可以起锅了。撒上一点儿葱花。