素炒虾仁

素炒虾仁的做法步骤

1. 第1步.

   把冻鲜虾洗净去头，放口水中翻滚，待虾子变色，捞起

2. 第2步.

   去虾皮，虾线，洗净用少许盐腌

3. 第3步.

   黄瓜，去芯，切小段，胡萝卜切小片

4. 第4步.

   姜蒜拍碎，葱白切断段

5. 第5步.

   起油锅，把姜蒜末和葱白下锅爆香，下黄瓜和胡萝卜，翻炒至黄瓜断青，添盐（黄瓜和胡萝卜的分量）

6. 第6步.

   倒入虾仁后加料酒，稍煸一下，倒入耗油翻炒翻炒均匀后起锅