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蛋黄莲蓉月饼
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青衣螺螺
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蛋黄莲蓉月饼的做法说明
63g磨具15个
蛋黄莲蓉月饼的食材和调料
莲蓉
550g
咸
鸭
蛋
15个
低粉
102g
蛋黄液
一个
转化糖
浆
89g
碱
水
2g
高粉
11g
花生
油
30g
蛋黄莲蓉月饼的做法步骤
第1步.
敲咸蛋黄,买的是黄泥咸鸭蛋
第2步.
裹莲蓉,蛋黄加莲蓉共50g
第3步.
压膜,坯子15g,磨具内要放低粉,以免花了或者粘住
第4步.
开始烤。五分钟拿出来刷一下蛋黄液,两次
第5步.
凉
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