五香鸭墩土豆

五香鸭墩土豆的做法步骤

1. 第1步.

   光鸭剁成小块，洗净，用开水汆烫（去膻味），沥干备用。

2. 第2步.

   土豆洗净，切块，切好后再用清水洗一下，去除多余的淀粉，这样不容易糊锅

3. 第3步.

   锅里放油，加入花椒，八角，大蒜爆香，注意要用小火，不然花椒和大蒜容易糊。

4. 第4步.

   爆香香料后，加入刚才汆烫好得鸭肉，小炒一会。

5. 第5步.

   小炒一会儿，加入生姜，生抽，盐少许，加开水没过鸭肉，因为要把鸭肉炖软。

6. 第6步.

   炖到鸭肉变软，加入刚才切好洗过的土豆块，要确保锅里还有汤，这样才能把土豆炖入味。

7. 第7步.

   炖到土豆吸饱汤汁后就可以关火上菜了！