桃山皮月饼

桃山皮月饼的做法
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桃山皮月饼的食材和调料

芸豆
150g
白砂200g

桃山皮月饼的做法步骤

  1. 第1步.

    把豆子泡一夜,多放点水,豆豆很吸水

  2. 第2步.

    等豆豆发的圆滚滚以后,剥皮。很好剥。一会功夫就能弄好。

  3. 第3步.

    冲洗一下,放进高压锅,水刚没过豆豆就行,压半小时!

  4. 第4步.

    好了以后倒出来,因为很面很软了,一压就碎了,可以不用料理机就可以很碎了…

  5. 第5步.

    然后倒炒锅里,一边炒,一边放油,等完全融合后再加…糖也是…(我开始确实称重了糖和油,但尝尝觉得够甜了,就没放了。所以,油糖的量自己把握,不能太少,但多了也腻)要炒到很干…我炒了半小时,体力活…

  6. 第6步.

    其实,这个,既可以做馅,又可以做皮…掺南瓜,就是金黄色…掺紫薯就是紫色…

小贴士

馅要炒干…豆豆尽量要弄很碎,口感才细腻…

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