白菜木耳都是适合凉拌的菜，所以焯煮后再微微拌炒一下，既有味又可以低油盐，比较适合想减肥又不想减胃口的人~
一小块鸡胸肉切小丁，加入生粉抓捏静置。
洗净的白菜切横刀片，香菇切片，胡萝卜切丝，泡好洗净的木耳撕开。大葱或小葱切丝备用。
烧开水，白菜和木耳入锅焯上一两分钟，捞出备用。
热锅入油，依次下葱，香菇，胡萝卜，翻炒几下后下鸡丁，喷点酒，鸡丁翻几下就变色了，关火下焯好的白菜和木耳，撒盐，利用余温拌匀即可出锅
1. 这里用的鲜香菇，比较嫩滑，用葱炒可以提香。
2. 鸡胸肉蛋白质比牛肉还高，脂肪和热量却低，并且价格便宜，是众多减肥健美人士的优质食材。