辣炒章鱼

辣炒章鱼的做法
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辣炒章鱼的做法说明

韩国料理里很喜欢的一道菜,一直想自己做但找不到很正宗的菜谱,于是趁中秋小长假让韩国朋友帮忙在韩国网站Naver上找了几分菜谱,翻译研究综合总结了这份来之不易的recipe, 去铜川路海鲜市场买了新鲜章鱼回家试着做了 완전 맛있다~!

辣炒章鱼的食材和调料

章鱼5条
胡萝卜
卷心菜(可选)
红椒,青尖椒
末,大,小

辣炒章鱼的做法步骤

  1. 第1步.

    掏出章鱼内脏扔掉,章鱼放面粉中用力揉搓反复清洗干净

  2. 第2步.

    章鱼切段,放入沸水锅中焯一下捞出

  3. 第3步.

    做酱汁:韩国辣酱、辣椒粉、生抽、料酒、蒜末、香油、白糖,搅拌均匀后抹在章鱼上腌制一会儿

  4. 第4步.

    锅烧热入油,放入洋葱、胡萝卜、卷心菜(可选)大火翻炒,加少许盐和一勺调好的酱汁后继续翻炒

  5. 第5步.

    蔬菜炒微熟后倒入腌制好的章鱼和青红椒、大葱段翻炒,最后加小葱段、香油、芝麻完成出锅

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