柚皮小片

柚皮小片的做法步骤

1. 第1步.

   把柚子皮外皮洗净后，切成小薄片。

2. 第2步.

   切片后放入水中浸泡十分钟，然后不断揉捏柚子皮，水黄了就换水继续揉捏，五次左右水比较白净了，之后把柚子皮放入水盆里泡一小时左右去除苦涩味。

3. 第3步.

   泡完后把柚子皮捞出，用手挤压出多余水分。

4. 第4步.

   挤干水分的柚子皮当篮子里备用。

5. 第5步.

   在不粘锅里放入一碗水，煮开放入冰糖和炼乳，不停搅拌，防止烧锅糊掉。

6. 第6步.

   搅拌至冰糖完全融化，泡泡增多糖浆显粘稠时放入柚子皮。

7. 第7步.

   不停翻炒直至柚子皮上都充分融入糖浆，再继续炒，炒到柚子皮上面的糖浆变成白色的糖沙就可以了。

8. 第8步.

   烤箱200°预热五分钟，放入炒好的柚子皮，上下火200°15分钟，之后转150°上下火40分钟。

9. 第9步.

   这就已经烤好了，这种是比较有嚼劲的，不是特别干，味道香浓。下面图介绍一种特干的。

10. 第10步.

    如果喜欢吃脆的，就再150°火烤8分钟，这种柚子皮烤完放凉后特别香脆。