同事阿煜送了一些出口的白心番薯，甜度低，又香又粉，做番薯糖水最好。谢谢阿煜！
生姜片切丝与水同煮，水开后加入番薯煮15分钟。
番薯煮15分钟约8成熟，微微裂开，加红糖煮5分钟。熄火，继续盖着盖子焖5分钟。即成。
揭盖，满室飘香。
番薯糖水加生姜煮，能带出番薯的香味，同时也能驱寒，加红糖也是起驱寒补脾胃的作用。如果担心补过头，可以将红糖改为砂糖。但是，如果不加姜，味道就没那么纯正了。
