十香菜是夏天可见的野香草，山上草丛里有时就有。也是薄荷的一种。健脾消食，利尿通便。
洛阳人喜爱此物，常掺入凉菜、蒜泥中食用，为菜肴增色添味，使人不禁食欲大增。
妈妈的小花园里种了一片，在夏天尤其茂盛。
炎热的日子，总会吃凉快的冷面，配上蒜汁和十香菜更加爽口开胃。
材料
十香菜
蒜去皮，十香菜洗干净，加盐，放入蒜盅里一起捣碎。
绿豆芽和红薯面分别煮熟后放入冷水中降温，控水备用。
蒜和十香菜加少许水和芝麻油调开。 面和豆芽放入碗中，加入生抽，香醋，辣椒油，蒜汁和十香菜水。
拌匀开吃！！！
同样的材料拌黄瓜也特别好吃爽口！