近段时间迷上了吃达州烤鱼，个人觉得是火锅和烧烤的完美融合，但在外面吃又不经济实惠又担心卫生问题，于是在家自己做了一次，没想到效果不比外面差，还可以想吃什么加什么，堪称绝品！！亲们可以一试。
把鱼洗净，刷上一遍油，置于预热好的烤盘，200度上下火烤20分钟。
炒锅加油，办热时加入豆瓣酱炒香，然后再把剩余菜放于炒锅加油炒好，加水烧开加盐和味精，关火。
把炒好的菜倒入烤盘，拌匀后200度上下火再烤5分钟即可。
草鱼刺少，适合做这道菜，其它鱼也可，依个人喜好均可调整。
