手指油条

手指油条的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉筛入盆子中，倒入泡打粉和盐拌匀。

2. 第2步.

   倒入油和冷水，和面。

3. 第3步.

   和成光滑、均匀、有弹性的面团，放在碗中，用保鲜膜盖上，静置一个小时。

4. 第4步.

   拿出面团，反复用手对折按压，一直按压5分钟左右。最后放入保鲜袋中，挤出空气，放在冰箱内冷藏一晚。

5. 第5步.

   将面团拿出静置45分钟，等面团恢复成室温。在案板上抹上油，搓成长条后用手按压成宽度大约7厘米的面饼。切成段，用细竹签按压，拉成长条。

6. 第6步.

   锅里放油，加热。炸制金黄。

7. 第7步.

   OK~出锅~

8. 第8步.

   对半切，即可~