超级简单的一道快手菜！
绵软、芬香的小土豆，青葱与香菜伴随着它那焦香的外皮，期间又均匀分布着独特香味的孜然。简单不失经典，赞！！！
小土豆洗净，清水入锅煮熟。
煮熟后的小土豆用勺子略压扁。
小葱和香菜切碎。
平底锅放油热锅煸一半的小葱花和香菜，放入小土豆两面煎黄，撒入适量的孜然和盐巴。
小土豆煎到外皮略焦，起锅放入剩余的小葱花和香菜。
挑选小土豆要新鲜、浑圆、无斑疤，尽量大小差不多。
煮小土豆的时候锅里可以放一把盐，也有入味的作用。
压小土豆用家里的不锈钢勺就可以，稍微压一下，外皮自然崩开。
小葱花和香菜稍微和热油接触下，不用让他们在一起很久，就可以放小土豆下去煎了。
