经典湛江白切鸡

经典湛江白切鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将两根大葱切成段，一根切成葱花，备用

2. 第2步.

   子姜切成块，切成丝，备用

3. 第3步.

   部分大葱块，姜块下锅煮开，

4. 第4步.

   鸡的内脏全部取出，塞入姜丝和一部分葱块

5. 第5步.

   待锅中水开了，关火，放入弄好的鸡，整个过程鸡肉下锅了就不能有明火。烫5分钟捞出。

6. 第6步.

   把捞出的鸡放入冰水中浸泡冷却

7. 第7步.

   如此反复五次后将鸡切成块状

8. 第8步.

   锅里放油，放入葱花花椒

9. 第9步.

   倒出油，放一点生抽，作为蘸水。

10. 第10步.

    然后就可以吃了！