里脊肉切肉末，胡萝卜切丝再切成小小的丁，鸡蛋大散备用。锅加油烧热下米饭（这时候我喜欢加点点料酒个人觉得这样不易粘锅）加胡萝卜翻炒，然后加水，水稍微多加点。烧开。放肉末和粉干，稍煮一会儿，加盐，加鸡蛋打圈到鸡蛋液，到出现蛋花就好了。加一点点味精即可。（不要煮太干了有点汤好点）
