今天晚餐我给家人做了这道菜，宝宝一直打破砂锅问到底，为什么要叫鸡屎藤，额。。。我以为它是我们这本地才这样叫，百度以后发现原来它学名也是这样，新鲜的时候有个怪味，但熟了以后很香，因为有清热解毒的功效，我们家乡通常用来煲狗肉和鸭肉鸡肉，但我婆婆信佛，所以我家经常做的是鸡屎腾鸭，老公赞不绝口
鸭斩块，大小按个人喜欢，我喜欢斩大块。清洗干净，锅加水煮沸把切好的鸭子扔进去，加入姜片和料酒(我用的是五香料酒)，水滚后捞走泡沫，把鸭子也捞起控水。锅中的水要留着哟，煲鸭时能用到。
另起锅，加油烧热至七分热下鸭子双面剪至金黄色，加入蒜头翻炒至出香味。
加入生抽，蚝油，美味香，沙茶酱和花生酱，快速翻炒一会后，加入上面煮鸭子的水，水大概刚好淹没鸭子就好。
加入鸡屎藤，连同鸭子一起炖。中小火炖大概40分钟左右，汤汁浓绸就可以关火开吃啦！（我比较急性子，所以有时候我会在翻炒酱料后，把鸡屎藤放在高压锅底部，然后把所有材料都倒进去，高压锅煮十五分锅鸭肉就刚好苏烂了，还很入味哦）亲们也试试吧
图片就是鸡屎藤啦，但是我们这也有另一种草和它长得一模一样，区别就是鸡屎藤有股味道，而另一种没有。另外，今晚忘记拍照了，鸭子全吃光了，下次补上哟。
