巴浪鱼，学名蓝圆鲹，别名又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔
巴浪鱼洗净，甩干。鸡蛋打散，巴浪鱼两面沾蛋液，再裹上面粉，再沾蛋液，再裹上面粉
热锅，放油（多点），下姜丝爆一爆，把姜丝捞起。放入裹好面粉的巴浪鱼，煎至一面金黄，即可翻面再煎
大葱切丝放入，放入适量酱油和热水（淹没鱼的一半），盖盖子，大火焖煮至略微收汁，出锅
