番薯排骨

番薯排骨的做法步骤

1. 第1步.

   番薯切薄片备用，蒜头和葱、辣椒切碎备用；排骨洗净，加入料酒、生抽、蚝油腌制20分钟备用

2. 第2步.

   锅中放油，待油温热到90%左右倒入番薯片；放糖煎至番薯片金黄则可取出装盘。小心不要弄碎番薯片哈～

3. 第3步.

   将番薯片在盘中均匀摆开～锅中留油

4. 第4步.

   将腌制好的排骨连酱汁一同入锅爆炒，收汁出锅，均匀摆在盘中的番薯片上～

5. 第5步.

   最后用油爆一下刚才准备好的蒜头葱辣椒等，淋在排骨上，即可上菜