大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿切块，水中加姜、花椒、料酒，将鸡块焯水

2. 第2步.

   将大料、桂皮、花椒、干红辣椒炸一下，然后放入姜片、蒜片炒香

3. 第3步.

   加入鸡块、豆瓣酱炒一下，加入土豆、冰糖、酱油、水，开始炖

4. 第4步.

   炖一会加入青辣椒、洋葱，收汁