防秋燥,吃南瓜。
南瓜切条状备用。
咸蛋黄,捣碎备用。
南瓜放入开水中煮2分钟左右。
少量油稍热,放入捣碎的蛋黄翻炒,倒入南瓜条,少许盐和味精,稍微翻炒下,出锅。
油稍热,就可加入蛋黄。第一次做,油过热了,有点点儿糊。