最近几年黄焖鸡饭充满了各城市的大街小巷。我也忍不住美食诱惑，踏进一家餐馆，先是咨询了一下店老板，要一份小份黄焖鸡先试为先。这让我想起了小时候妈妈做的这道菜，当然了菜品不叫黄焖鸡，实际上做法是一样的。今天我也把家乡版的黄焖鸡呈现上来。
鸡块用开水焯一下
锅内放花生油，待油热后加入鸡块、香菇、八角、姜片、料洒、老抽、生抽一起翻炒几分钟，待鸡块捎捎出油后关火。
把炒制后的鸡块放进高压锅内，加水，水不要加多，刚刚没过鸡块就可以了。
待高压锅阀门出气后调为小火，5分钟关火。然后再放胡萝卜，再炖3分。依此把青椒、青辣椒、洋葱放入锅内翻炒几分钟即可
绿色健康美味热腾腾的家乡黄焖鸡出锅了
放入青椒、辣椒、洋葱后不要再盖锅盖了，用铲子翻炒一会儿就可以