觉得辣酱的核心在于豆腐干 花生米和肉丁各半 其他食材都是任意的 至于酱料放豆瓣也可以 口味香辣 放甜面酱后口味甜辣
猪肉切丁 放料酒 生粉和盐腌制3-5分钟 起油锅快炒 铲起放后等
土豆 茭白 豆腐干切丁 起油锅快炒 放水后小火闷5分钟 加生抽 白糖后小火炒3分钟 加入炒号好的肉丁后 再闷3分钟 即可起锅装盆
