姜蛋炒饭-香港旧式茶餐厅必备怀旧碟头饭

姜蛋炒饭-香港旧式茶餐厅必备怀旧碟头饭的做法步骤

1. 第1步.

   其实我偷工减料，是用了白切鸡配的姜茸（不是姜葱茸哈）。勤快的菇凉可以用姜块磨茸。

2. 第2步.

   剩饭拌入生鸡蛋2只，要彻底拌匀（我煮饭时加了生燕麦同煮，成品有嚼头又很又麦香，超级推荐！）

3. 第3步.

   小火，锅热下姜茸。（白切鸡的姜茸带了很多油，这里没有另外下油，不然能腻死人啊）小火爆香一下

4. 第4步.

   倒入混了生鸡蛋的米饭

5. 第5步.

   炒至干身。搞掂！