冰皮月饼୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群

冰皮月饼୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法步骤

1. 第1步.

   粉类混合牛奶拌至无颗粒后入炼乳=》食用油拌匀

2. 第2步.

   蒸锅入水煲滚后，将1加盖保鲜膜，中大火蒸25～30分钟。

3. 第3步.

   蒸好的面团趁热脱模。

4. 第4步.

   带上一次性手套，将面团及油揉均匀即可，切忌揉太久，不然面团会变温，容易粘模

5. 第5步.

   面皮及馅比例为1:1，如63g模即用30g面团，30g馅。

6. 第6步.

   面团滚圆包入馅料收口朝下入模印压即成。

7. 第7步.

   入冰箱冷冻2小时以上口感更佳。