杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇洗净，把上边的头可以去掉
用蒸锅大火蒸二十分钟。看杏鲍菇大小决定，也可以切开蒸，这样能节省点时间
蒸好以后把水道出，切开晾凉
晾凉以后撕成丝，这一步忘记拍照了
火腿肠和葱切丝
放在一起，在放入盐， 糖，醋，鸡精，香油搅拌均匀
我做的是甜酸口味的，如果大家喜欢吃辣的话可以放入新鲜的小朝天椒，那样也相当够味了，因为孩子吃所以就调的甜酸口不带辣了。
糖和醋的比例可以按照2比1就可以了