煎大闸蟹

煎大闸蟹的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片  大闸蟹从倒数第一脚和第二脚中间用筷子斜着插入   

2. 第2步.

   洗刷大闸蟹  从中切成两半  用生粉封住切口让蟹黄蟹膏不会流出

3. 第3步.

   热锅  倒油(油要多点)  下姜稍微爆下关小火  把蟹切口往油锅里  放一般是可以竖着 在盖锅盖

4. 第4步.

   等炸了几分钟蟹脚开始 变红了 开始倒黄酒也可以放料酒   这时候可以把蟹放平  在加盐

5. 第5步.

   盖上锅盖开大火烧开   在关小火 最后等快干时就可以起锅了