为了消耗家里的牛奶巧克力而找到的配方,配方取自国外网站:https://www.verybestbaking.com/mobile/detail.aspx?id=143506 (配方减半,食材&烘焙时间温度略有调整)
菜谱图片为自己实践的成品。
分量:6块
牛奶巧克力(普通甜巧克力) | 90-100克 |
中筋面粉 | 1/2cup (70克左右) |
黄油(软化) | 58克 |
泡打粉 | 1/4小汤匙 |
鸡蛋 | 1颗 |
香草精 | 1/2汤匙(2.5ml) |
香蕉(熟透,切片) | 2根(或随喜好) |
预热烤箱175度。
把巧克力切成小块,放入微波炉30秒融化,拿出来搅拌均匀,如果没有融化,就再放微波炉30秒至所有巧克力融化。记得每次30秒拿出来一定要搅拌均匀。
黄油用打蛋器稍稍打至顺滑(原配方是糖+黄油,我没放糖)。 鸡蛋打散,分次加入黄油里,每次混合均匀后再加入。然后,加入香草精、融化的巧克力。
面粉筛入黄油巧克力糊中,用打蛋器搅均后再放入切片的香蕉,稍稍混合均匀。
把第四步的面糊倒入模具,烤箱中层175度30分钟左右即可。热吃美味。
1.原配方还加了1杯的红糖,我省略了,牛奶巧克力已经非常甜了。
2.喜欢浓郁巧克力的口味,可以酬情增加份量,面糊最后不要太稀即可。(建议100克以内)
3. 香蕉喜欢放多少就放。
4. 中筋面粉可改为一半中筋一半全麦面粉。
5. 烘焙时间只是一个参考;请根据自家烤箱温度调整。